Traditional Cake Lovers

Pernah ke Bandung...??? pasti pernah coba yang kue khas bandung yang satu ini kan..ga perlu jauh jauh ke Bandung, di daerah sekitar rumah kita juga sudah banyak yang jual ko...kita juga bisa membuatnya di rumah...caranya..??? resepnya sudah tersedia..selamat mencobaa...!!!!

BAHAN :
Santan (1/2butir kelapa) 550cc
Tepung beras (siap pakai) 259gram
Kelapa (setengah tua,parut,kukus) 1/2butir (100gram)
Garam 1/2sendok teh
Air perasan daun pandan (pewarna hijau) 50cc

Kuah Nangka :
Rebus sampai mendidih :
Santan kental(dari 1/2 butir kelapa) 500cc
Gula jawa (sisir) 100gram
Daun pandan 1lembar
Garam 1/2 sendok teh
Nangka tanpa biji (Potong Dadu) 100gram
 
CARA MEMBUATNYA :
1.Rebus santan,sambil diaduk sampai mendidih,angakt dan biarkan hangat-hangat kuku
2.Aduk tepung beras,kelapa dan garam sampai rata.
3.Tuang air pandan dan santan hangat sedikit-sedikit sambil adonan diaduk dan dipukul-pukul sampai adonan licin. Lama mengadoni 30 menit
4.Siapkan wajan tanah liat,panaskan di atas api arang dan olesi dengan sedikit minyak, Tuang 2 sendok makan adonan dan masak sampai berlobang
5.Tutup wajan dan masak terus sampai matang, angkat dan hidangkan dengan kinca

sumber : http://hobimasak.info/resep-kue-serabi/

Ada yang pernah mencoba kue yang satu ini...??? namanya adalah Kue Ku, kue ini adalah nama kue tradisional yang sebenarnya berasal dari negeri Tiongkok, namun sudah popular di bumi Nusantara, karena sering tampil sebagai pendamping tumpeng. Kita coba membuatnya yuk...selamat mencoba..!!!


Bahan:

1. 1 tepung ketan
2. tepung beras
3. 150 cc santan hangat – hangat kuku
4. 1 sdm air kapur
5. Garam secukupnya
6. Pewarna secukupnya

1. kacang hijau
2. 150 gram gula pasir
3. 50 cc air
4. Garam secukupnya

1. Kacang hijau dibersihkan, lalu direndam dengan air panas semalam. Pagi harinya, kupas kulit kacang hijau, sehingga berganti warna menjadi putih
2. Kukus kacang hijau sampai matang. Kemudian haluskan
3. Jerangkan gula pasir, air garam sampai mendidih. Lalu masukkan kacang hijau yang telah dihaluskan dan aduk sampai kering, sehingga dapat dibentuk
4. Campur tepung ketan, tepung beras, air kapur sirih, garam halus, dan sedikit pewarna sesuai selera, lalu diuleni hingga kalis dengan santan
5. Siapkan cetakan kue ku yang telah ditaburi tepung beras. Lalu masukkan adonan yang diisi dengan kumbu
6. Kalau sudah, siapkan daun pisang untuk alas kue ku
7. Kukus sampai matang

Kue tradisional yang satu ini banyak kita jumpai di pedagang kaki lima, selain harganya yang murah rasanya pun banyak mendapat tempat di hati pecinta kue tradisional. Resep kue tradisional ini juga dapat kita coba di rumah, bahan bakunya sangat mudah di dapatkan loh... banyak di jual di warung terdekat..... selamat mencoba....!!!

 
Bahan Kue Onde Onde :

• 300 gram tepung ketan
• 100 gram kentang kukus lalu haluskan
• 100 gram gula halus
• 175 gram santan dipanaskan
• 1/2 sendok teh garam

• 125 gram kacang hijau kupas
• 1000 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan
• 100 gram wijen

1. Buat isi: didihkan kacang hijau dan daun pandan sampai air mengental. Tambahkan gula pasir, aduk, setelah kering masukkan santan dan masak hingga adonan bening dan kalis, setelah dingin bulatkan sebesar kelereng.
2. Seduh tepung ketan dengan santan panas sambil diuleni. Masukkan kentang, gula dan garam, uleni sampai tercampur rata.
3. Ambil 25 gram adonan, tipiskan lalu masukkan isi lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air sebentar kemudian gulingkan di wijen.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang.